とり肉のスープ

とりもも肉が冷凍庫にあるのを娘が目ざとく見つけて、

「これこれこれ、これ食べたい」

とスープレシピ本を持ってきた。

とりもも肉のスープである。

バターたまねぎ小麦粉をいためて、

焼き色をつけたとりもも肉をワインと牛乳とで煮て生クリームを入れる

聞くからにカロリー高そうなスープである。

「ってゆーことで、夜ごはんはこれでいいでしょうか？」

「ううーん、ええんちゃう？」ちろっとチャイを見て、答えるGさん。

うーんチャイ許せよ、ということで作ってみた。

ワインは料理にも使って、ごはんのとき一緒に飲んじゃえと、家にあったやつを適当にあけた。

■■■

「小麦粉がだまだまになってるけどね。」

と辛口コメントはあったものの、スープは美味しかった。

実は小麦粉から作るのは初めてだったのだが、市販のシチューのルーより美味しいねえ。

余分な味がない、普通の美味しさだ。

「そうだよ！だから私が作るときはさ、ホワイトソースも小麦粉とバターから作るんだよ。」

娘が力説していた。

手間だし、キッチンが粉っぽくなるけど、時間のあるときはこうやって作りたいですな。

あけた白ワイン、おいしかった。

料理に使うのはもったいなかったかも。

Sportoletti Villa Fidelia Bianco 2008 IGT

スポルトレッティ

ヴィラ・フィデリア・ビアンコ　2007　IGT

イタリア・ウンブリア州

グレケット 60%、シャルドネ 40%

ウンブリア州ペルージャ郊外からアッシジにかけての丘陵地に20haの畑を所有する家族経営のワイナリー。ネットで2000円ちょっと...だったんだと、今分った。

■■■
休日に3食ごはんを作って掃除をすると、それだけで一日終わってしまう。ぶーぶー。