クリスマス会合

友人夫妻と丸山亭にてクリスマスごはん。

娘が申し込んでいた今日のライブも抽選にはずれ、すっきり気持ちよく５人で会合です。
今年もこうやって美味しくご飯が食べられることを感謝して。

タラバガ二のゆず風味

牛肉のタルタル

コチのお刺身仕立て

ひな鳥のロースト

マルサネ　ルイジャド

本日のお魚ブイヤベース仕立て

アブサンか何かの薬酒。ブイヤベースによく合う。

蝦夷鹿肉のロースト   ブルーベリー、カシス、野いちごのソース

シャトー・バルベ　'99

チーズ用に。ラ･ヴィエイユ･フェルム　グルナッシュ 50% , シラー 20% , カリニャン 15% , サンソー 15%

チーズ。娘と奪い合う。特にウォッシュ。

ルーチェ　グラッパ！