ワインメモ

週末に飲んだワインメモ。

成城石井で、押してたワイン。
ラベルのデザインの顔が怒っているような悲しいような。エバの名前にもひかれて購入。


Morellino di Scansano HEBA　D.O.C Fattoria di Magliano
モレリーノ・ディ・スカンサーノ　（ファットリア・ディ・マリアーノ）
alc.：13.5%，Sangiovese 100％
スーパー・トスカーナの最高峰サッシカイアを手がけたジャコモタキス氏がスーパーバイザーということで2007年は評価も高いということでしたが、私はいまいち。2008年だからなのか。果実実、凝縮感もなくて。すんません、次の日に鳥のワイン煮に使ってしまいました。あわせたワインは↓。



高島屋のイタリア展で試飲しておいしかったので購入。
HEBAと同じ値段(約2500円)だったのに凝縮感もあって、味わいはこっちのほうが断然好み。

TRIONFO　VALPOLICELLA　SUPERIORE　Ripasso
ヴァルポリッツェラ　スペリオーレリバッソ
セパージュ, 45% Corvinone, 30% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara

リパッソ製法というのを知る。
「リパッソ」とは、『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽に残った澱（オリ）の 上に、普通のヴァルポリチェラを入れ、更に２週間あまり発酵させる醸造方法。　これによってアマローネの力強さと風味が普通のワインに加えられる．．．んだそうだ。